吃素進化中

「吃素是一場冒險... 」

如果你家裡沒人吃素，而你的生活圈裡也沒有半個朋友吃素，那我會告訴你，吃素是一場冒險之旅，歡迎你加入。

我從不鼓勵別人吃素，但我常說，你覺得對的事，就去做吧。以下分享這些年來吃素的感想與心得:

反思
如果你問為什麼要留鬍子?我就會想問為什麼要刮鬍子?
如果你問為什麼要剪短髮?我就會想問為什麼要留頭髮?
如果你問為什麼要打赤腳?我就會想問為什麼要穿鞋子?
如果你問為什麼要吃素?我就會想問為什麼要吃肉?
如果做每件事一定要有原因或理由的話，不妨先跟自己對話一下吧~

健康
或許有少部份人是先天體質的關係，不肉身體會有不良反應。但我相信對所有的人來說，吃餐一素應該不會有太多的影響。

通常，我會鼓勵別人，一個禮拜吃一餐素食，特別是每天外食便當的朋友們，看一下餐盒裡面是否符合營養均衡的要件呢?我相信在市售便當裡，肉跟菜的比例是失衡的，關於食品營養的資訊大家都輕易可得，卻不容易做到，而素食便當卻是比較容易達到營養均衡的標準，大家可以比較看看。

至於，很多人反應吃素容易餓，這是因為消化系統已習慣肉食的關係，如果是長期吃素的話，應該不會有這個問題。除非是餓的發暈，否則餓的感覺不會持續太久。

省錢
很多人反應吃素很貴。通常這會有兩種情形，一種是真的很貴，另一種是覺得很貴。

以枰重的方式買素食便當得確真的很貴，所以我常請老闆幫我打素食便當，通常會有四、五樣菜，含飯65元，這樣應該就還好了吧。而且，素食便當比較常出現糙米飯或五穀米飯。

但是，對大多數人而言，肉食是主菜，少了一塊雞排就覺得應該要比平常的便當少個25~30才合理，我覺得這是價值觀的問題，我也很難說服別人這樣是不貴的。

另外，吃素的選擇比較少，所以逛夜市或出去玩的時候，通常是不會花太多錢在零食上，其實也滿省錢的。


環保&慈悲
嗯，這是最多人吃素的原因，也是鼓勵別人吃素的理由。可是，往往造成一種印象是，不吃素好像就不環保、不慈悲，甚而引起反彈，說吃素是假環保、假慈悲。我說，不過吃頓飯，何必呢?

不過，不管是肉食或是素食，有機才是環保跟慈悲的實現，而這才是最急迫追求的目標。這些年來，人類可以說是不擇手段來取得食物，對於大自然的傷害已經到了無力回天的地步，所以，這裡在鼓勵大家，一個月吃一餐有機飲食。在這經濟不景氣的時代，我只能鼓勵大家，能做多少是多少，比不做好。如果大家一個月吃一次的話，至少有機農還撐的下去，大家未來還有選擇的機會，不然最後，等有機農餓光了，大家也沒得選了，不是嗎?

麻煩
常會有人這麼想，吃素是在找麻煩，要麻煩別人，也要麻煩自己。

我說，活著本身，不就是在麻煩別人嗎?這麼想，不為理直氣壯，但求心安理得。

有時候，麻煩別人是一種學習、一種體驗、也是一種練習。

吃素之後，就變成少數族群，開始面臨新的互動關係，會開始怕麻煩別人了，而不想參與活動;或是怕跟別人不一樣，而不好意思認承自己吃素…吃素之後，開始有很多事可以重新思考，包括麻煩這件事。

美食
不知道，吃素之後，味道像是放大似的，例如是雞排，我可以在你咬開的那一瞬間，聞到調味跟肉味，很清楚的分開來， 所以完全不會覺得它是美食，更不用提嚐不到美食的可惜。至於什麼是肉味，我想還是不要影響你的胃口好了。

朋友
或許我比較粗線條，也或許我這個人沒什麼朋友。很多人吃素之後，因為跟朋友聚餐或是一起吃飯不方便，所以友情淡掉，朋友一個個遠離。每每聽到這樣的故事我都會OS，這種朋友不就是傳說中的酒肉朋友嗎XD

二三事
如果不在計劃中的事叫做意外，吃素是我人生最大的意外之一。

還記得一開始跟家人朋友開口說要吃素的時候，那種緊張又怕受傷害心情，應該跟出櫃沒什麼兩樣吧!

話說，我在吃素之前，還在盤算學校附近的蕃茄牛肉麵店，以及宿舍附近的連鎖牛肉麵店，不是我愛吃牛肉麵，而是沒吃過番茄口味，也沒吃過加麵不用錢的，所以我特別期待。只是，在決定吃素之後，頭一次經過這些麵店，回憶起那份期待，彷彿是上輩子的事，那種晃如隔世的感覺…十分微妙。

此外，路上的招牌，現在只注意到素食的店，其它的店幾乎是過目即忘，剛好跟吃素前是大反差。例如，我是在吃素之後，才注意到我從家裡到火車站的路上必經的一家素食店，就像是換了不同顏色的濾鏡了 。

其實，連我自己到現在都還是覺得不可思議，不就是少吃幾樣東西而已嗎?吃不過是一天之中許多動作的其中之一，所佔的時間也有限，但為什麼生命會產生這麼大的變化呢…一個深埋在心裡化不開的謎。